世界第3大岛婆罗洲，约有半幅面积为存在已有150万年的热带雨林覆盖，从高空俯瞰，那无限深邃的绿，就像一颗镶嵌在南中海上的祖母绿宝石。在这万年雨林深处，流淌着马来西亚最长的河流――位于砂拉越境内，全长560公里的拉让江（Sungai Rajang）。从食物认识文化‧乾盘麵最具特色食物是认识文化的最佳途径。诗巫的吃，等同福州人的吃。以麵食来说，福州的红糟麵线远近驰名，但在诗巫，最有代表性的福州吃当数干盘麵和鼎边糊；糕点类则以光饼与正东饼最有代表性。干盘麵，诗巫华人称为Kampua，类似西马的干捞麵，不过不下黑酱油，传统的做法是以猪油干捞手工麵条，配上几片薄切猪肉，再撒一小把青葱，就是一道美味麵食。干盘麵配料清简，考究的地方在于使用的麵条是以手工製成，手工麵吃起来有嚼劲，且隐含天然麵香。鼎边糊的主料是以白米和水磨成的米浆，做法是待锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，再以当地海鲜、肉类、蔬菜等配料煮成清汤麵羹，口感爽滑，加上汤头清甜，是十分美味的路边摊美食。光饼是一种以面粉和一点盐巴製成的窑烘小圆饼，由于製饼的麵粉团不经发酵，所以也称无酵饼。光饼可以净食，也可以泡在汤汁浸软，另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州三文治”。正东饼虽名为饼，口感却近似麵包，甜味，相当好吃。Sungai Rajang一世纪以前，一批中国人南渡，正是经由这条拉让江江河，走进婆罗洲的绿色之心，觅得应许之地。百年垦拓改变了这块土地的蛮荒地貌，并藉由河港地利，发展出商贸繁流的现代文明景观，从前名为玛兰瑙的原住民小村，易名为今天的诗巫。雨林之中，江河之上，诗巫兼併两者资源优势，从2002年开始举行常年文化盛会“婆罗洲文化节”，今年更被砂州旅游局圈选为主题旅游城市。随着诗巫旅游年（Visit Sibu Year）的开展，这座东马小城，在婆罗洲旅游版图上确立了更鲜明的位置。位于拉让江中游的诗巫，人口约有25万人，华人佔了其中的80%，以福州人居多，虽是砂拉越第3大城，但其实还未陞格为市，因此仍然保有城乡文化特色，既坐拥城市商贸发达的便利，也保有着乡镇的淳朴风貌。这座老城区到处可见传统茶餐室，卖着好吃的手工麵条与手工烘饼，好喝的香滑奶茶和浓郁咖啡。老城区就在诗巫河港码头附近，距离江畔不远，是步行可及的城区。如果在拉让江上行舟，停船于诗巫码头，在江畔附近觅一老茶室，临江呷饮香浓的东南亚咖啡，大概是思想这个河港城市起源最好的开始。中国福州人建立城镇诗巫是中国福州人建立的城镇，当年南渡的中国垦殖民是由一名叫黄乃裳的清朝举人带领。黄乃裳是天生的革命先驱，曾参与清朝末代的戊戌维新运动，以挽救国家颓势，然而维新运动却以失败告终，朝廷下令追捕所有参与维新运动的爱国志士。当年的缉捕名单上，黄乃裳排名第11。黄乃裳后来出逃祖国，以革命家的冒险精神渡海南下，寻找安身立命的新“福地”。他曾在自叙手记里写下“察其草木，尝其水土，知地质膏沃”来描述他对诗巫的地誌考察，也让他往后选择在这块土地扎根。黄乃裳从福州家乡召集了千多名贫苦同乡，来到诗巫从事艰苦的垦殖工作，他们所流下的血汗，滋养出诗巫现代富庶欣荣的面貌。今天诗巫已是全马最多福州人聚居的城镇，被视为东南亚的“新福州”。诗巫位于拉让江中下游，江面宽阔，两岸相距约有一公里，提供了建造河港码头的地理优势。水路的发达，带动了运输业、造船业的蓬勃发展，使诗巫成为拉让江流域最繁荣的城镇。对诗巫人来说，拉让江是怎幺看也看不腻的一条江河。企业家下班后回到建于江畔的豪宅，凝视江面沉思，擎画企业的未来蓝图。小市民总在赤道炎气稍散的傍晚时分，来在码头吹风，在盈耳不止江涛声中，思想一天起落。在诗巫人口中，拉让江也叫鹅江。关于这名字的来源有两种说法，一是先民时代的江畔有大量野鹅群聚，人们见物思名，鹅江鹅江地叫了下去。另一说法是拉让江中游的河道曲弯部份状似天鹅颀长的颈项，故名鹅江，这是诗巫别号“天鹅城”（SwanCity）的来由。羊齿植物当佳肴‧不沾农药有机食品来到砂拉越，Midin是非嚐不可的道地野菜，没吃到可亏大了。在诗巫华人口中，Midin发音“蘪连”，它像西马常见的“Paku”蕨菜，是食用性羊齿植物，但仅在婆罗洲雨林生长，半岛罕见。同为蕨菜，葩谷蕨菜“粗枝大叶”，蘪连则“小家碧玉”，株茎较细，所以吃起来更为清鲜嫩丽。蘪莲在土着市场一大束只卖一令吉，当地人如果连一令吉也想省下，会选在清晨时分到野地採摘杂长在野草堆里的蘪莲。蘪莲生长在沼洼溼地，无法人工栽植，只能天然野长，所以完全不沾农药，在当地人眼中，比任何人工栽植的有机蔬菜更当得起“有机”之名，又由于仅在婆罗洲雨林生长，吃进肚里就像吃下一小口雨林风情，是跟这片土地最直接的联繫。蘪莲本是原住民的吃食，但因为实在可口，烹调容易，已被当地华人引蕨入室，在中餐馆也可吃到这道最有婆罗洲风味的可口野菜，汆烫、蒜炒俱佳。雨林密布20原住民各有文化婆罗洲原始雨林密布，拥有多达20个原住民族裔，每一族都有自身独特的文化，以沐胶沿海一带的玛兰瑙族群为例，他们聚居在沿海一带，自古进行祭海仪式，逐渐演变成今天的祭海节（Mukah Kaul），此外达雅族的“丰收节”（Hari Gawai）、伊班长屋文化，更是婆罗洲的象徵之一。诗巫每年举办的婆罗洲文化节（BorneoCultural Festival），其基本概念就是提供一个平台，将各族文化汇集一处，透过音乐、食物、服装、歌舞表演、传统民间游戏，让来自各地的人们实地验收婆罗洲多元文化的特色。婆罗洲文化节自2002年开始的婆罗洲文化节由于普受好评，已经成为诗巫最大型的常年文化盛会，近几年更吸引了纽西兰的毛利族（Maori）到来参与原住民文化汇演，壮大了婆罗洲文化节的规模。今年的婆罗洲文化节定于7月3日至11日举行，与这项文化节同一天同一地掀开序幕的还有第26届全国华人文化节；两个大型文化盛典在诗巫同步举行，将令这座东马小城展演出更恢宏的气魄。旅游配套安排‧游览河港风光配合诗巫旅游年，婆罗洲文化节贸易展销会的协办单位葡萄城控股公司旗下单位Sibu Garden&Leisure特别规划“3天2夜梦幻鹅江之旅”（RajangParadise Tour）的旅行配套，将安排游客乘船溯游拉让江，于雨林行舟，沿岸游览诗巫的河港风光，拜访肯拿逸（K a n o w i t）的长屋，到泗里街（Sarikei）的农业公园等地观光。诗巫下半年活动不断，7月间更有婆罗洲文化节这项盛典，正是来趟拉让江之旅的时机。有兴趣的读者可洽询084-218313，以及前往网站http://www.sibubcftradex.com.my。诗巫下半年度的旅游节目表7月3至11日：婆罗洲文化节（Borneo Cultural Festival）。7月3至6日：第26届全国华人文化节（26th National Chinese Cultural Festival）。8月20至22日：诗巫美食节（Sibu Food Festival）。10月10＆11日：拉让江赛船盛会（Batang Rajang Challenge）。12月19日：圣诞节大游行（Christmas Procession cum Carolling）。12月31日：倒数迎新（Year End Countdown）。‧2009.06.13 诗巫‧绿色之心淳朴风貌
世界第3大岛婆罗洲，约有半幅面积为存在已有150万年的热带雨林覆盖，从高空俯瞰，那无限深邃的绿，就像一颗镶嵌在南中海上的祖母绿宝石。在这万年雨林深处，流淌着马来西亚最长的河流――位于砂拉越境内，全长560公里的拉让江（Sungai Rajang）。从食物认识文化‧乾盘麵最具特色食物是认识文化的最佳途径。诗巫的吃，等同福州人的吃。以麵食来说，福州的红糟麵线远近驰名，但在诗巫，最有代表性的福州吃当数干盘麵和鼎边糊；糕点类则以光饼与正东饼最有代表性。干盘麵，诗巫华人称为Kampua，类似西马的干捞麵，不过不下黑酱油，传统的做法是以猪油干捞手工麵条，配上几片薄切猪肉，再撒一小把青葱，就是一道美味麵食。干盘麵配料清简，考究的地方在于使用的麵条是以手工製成，手工麵吃起来有嚼劲，且隐含天然麵香。鼎边糊的主料是以白米和水磨成的米浆，做法是待锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，再以当地海鲜、肉类、蔬菜等配料煮成清汤麵羹，口感爽滑，加上汤头清甜，是十分美味的路边摊美食。光饼是一种以面粉和一点盐巴製成的窑烘小圆饼，由于製饼的麵粉团不经发酵，所以也称无酵饼。光饼可以净食，也可以泡在汤汁浸软，另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州三文治”。正东饼虽名为饼，口感却近似麵包，甜味，相当好吃。Sungai Rajang一世纪以前，一批中国人南渡，正是经由这条拉让江江河，走进婆罗洲的绿色之心，觅得应许之地。百年垦拓改变了这块土地的蛮荒地貌，并藉由河港地利，发展出商贸繁流的现代文明景观，从前名为玛兰瑙的原住民小村，易名为今天的诗巫。雨林之中，江河之上，诗巫兼併两者资源优势，从2002年开始举行常年文化盛会“婆罗洲文化节”，今年更被砂州旅游局圈选为主题旅游城市。随着诗巫旅游年（Visit Sibu Year）的开展，这座东马小城，在婆罗洲旅游版图上确立了更鲜明的位置。位于拉让江中游的诗巫，人口约有25万人，华人佔了其中的80%，以福州人居多，虽是砂拉越第3大城，但其实还未陞格为市，因此仍然保有城乡文化特色，既坐拥城市商贸发达的便利，也保有着乡镇的淳朴风貌。这座老城区到处可见传统茶餐室，卖着好吃的手工麵条与手工烘饼，好喝的香滑奶茶和浓郁咖啡。老城区就在诗巫河港码头附近，距离江畔不远，是步行可及的城区。如果在拉让江上行舟，停船于诗巫码头，在江畔附近觅一老茶室，临江呷饮香浓的东南亚咖啡，大概是思想这个河港城市起源最好的开始。中国福州人建立城镇诗巫是中国福州人建立的城镇，当年南渡的中国垦殖民是由一名叫黄乃裳的清朝举人带领。黄乃裳是天生的革命先驱，曾参与清朝末代的戊戌维新运动，以挽救国家颓势，然而维新运动却以失败告终，朝廷下令追捕所有参与维新运动的爱国志士。当年的缉捕名单上，黄乃裳排名第11。黄乃裳后来出逃祖国，以革命家的冒险精神渡海南下，寻找安身立命的新“福地”。他曾在自叙手记里写下“察其草木，尝其水土，知地质膏沃”来描述他对诗巫的地誌考察，也让他往后选择在这块土地扎根。黄乃裳从福州家乡召集了千多名贫苦同乡，来到诗巫从事艰苦的垦殖工作，他们所流下的血汗，滋养出诗巫现代富庶欣荣的面貌。今天诗巫已是全马最多福州人聚居的城镇，被视为东南亚的“新福州”。诗巫位于拉让江中下游，江面宽阔，两岸相距约有一公里，提供了建造河港码头的地理优势。水路的发达，带动了运输业、造船业的蓬勃发展，使诗巫成为拉让江流域最繁荣的城镇。对诗巫人来说，拉让江是怎幺看也看不腻的一条江河。企业家下班后回到建于江畔的豪宅，凝视江面沉思，擎画企业的未来蓝图。小市民总在赤道炎气稍散的傍晚时分，来在码头吹风，在盈耳不止江涛声中，思想一天起落。在诗巫人口中，拉让江也叫鹅江。关于这名字的来源有两种说法，一是先民时代的江畔有大量野鹅群聚，人们见物思名，鹅江鹅江地叫了下去。另一说法是拉让江中游的河道曲弯部份状似天鹅颀长的颈项，故名鹅江，这是诗巫别号“天鹅城”（SwanCity）的来由。羊齿植物当佳肴‧不沾农药有机食品来到砂拉越，Midin是非嚐不可的道地野菜，没吃到可亏大了。在诗巫华人口中，Midin发音“蘪连”，它像西马常见的“Paku”蕨菜，是食用性羊齿植物，但仅在婆罗洲雨林生长，半岛罕见。同为蕨菜，葩谷蕨菜“粗枝大叶”，蘪连则“小家碧玉”，株茎较细，所以吃起来更为清鲜嫩丽。蘪莲在土着市场一大束只卖一令吉，当地人如果连一令吉也想省下，会选在清晨时分到野地採摘杂长在野草堆里的蘪莲。蘪莲生长在沼洼溼地，无法人工栽植，只能天然野长，所以完全不沾农药，在当地人眼中，比任何人工栽植的有机蔬菜更当得起“有机”之名，又由于仅在婆罗洲雨林生长，吃进肚里就像吃下一小口雨林风情，是跟这片土地最直接的联繫。蘪莲本是原住民的吃食，但因为实在可口，烹调容易，已被当地华人引蕨入室，在中餐馆也可吃到这道最有婆罗洲风味的可口野菜，汆烫、蒜炒俱佳。雨林密布20原住民各有文化婆罗洲原始雨林密布，拥有多达20个原住民族裔，每一族都有自身独特的文化，以沐胶沿海一带的玛兰瑙族群为例，他们聚居在沿海一带，自古进行祭海仪式，逐渐演变成今天的祭海节（Mukah Kaul），此外达雅族的“丰收节”（Hari Gawai）、伊班长屋文化，更是婆罗洲的象徵之一。诗巫每年举办的婆罗洲文化节（BorneoCultural Festival），其基本概念就是提供一个平台，将各族文化汇集一处，透过音乐、食物、服装、歌舞表演、传统民间游戏，让来自各地的人们实地验收婆罗洲多元文化的特色。婆罗洲文化节自2002年开始的婆罗洲文化节由于普受好评，已经成为诗巫最大型的常年文化盛会，近几年更吸引了纽西兰的毛利族（Maori）到来参与原住民文化汇演，壮大了婆罗洲文化节的规模。今年的婆罗洲文化节定于7月3日至11日举行，与这项文化节同一天同一地掀开序幕的还有第26届全国华人文化节；两个大型文化盛典在诗巫同步举行，将令这座东马小城展演出更恢宏的气魄。旅游配套安排‧游览河港风光配合诗巫旅游年，婆罗洲文化节贸易展销会的协办单位葡萄城控股公司旗下单位Sibu Garden&Leisure特别规划“3天2夜梦幻鹅江之旅”（RajangParadise Tour）的旅行配套，将安排游客乘船溯游拉让江，于雨林行舟，沿岸游览诗巫的河港风光，拜访肯拿逸（K a n o w i t）的长屋，到泗里街（Sarikei）的农业公园等地观光。诗巫下半年活动不断，7月间更有婆罗洲文化节这项盛典，正是来趟拉让江之旅的时机。有兴趣的读者可洽询084-218313，以及前往网站http://www.sibubcftradex.com.my。诗巫下半年度的旅游节目表7月3至11日：婆罗洲文化节（Borneo Cultural Festival）。7月3至6日：第26届全国华人文化节（26th National Chinese Cultural Festival）。8月20至22日：诗巫美食节（Sibu Food Festival）。10月10＆11日：拉让江赛船盛会（Batang Rajang Challenge）。12月19日：圣诞节大游行（Christmas Procession cum Carolling）。12月31日：倒数迎新（Year End Countdown）。‧2009.06.13